Æblepie med havegryn og solsikkefrø

Det er med at få udnyttet nogle af de skønne æbler, som der er så mange af lige nu.

Jeg har lige kigget æblesorter, for jeg havde glemt, hvad det var for et æble, jeg havde købt. Jeg er ret sikker på, at det er Aroma æbler. De smager fantastisk. Her kan man finde billeder af mange gamle danske æblesorter.

Jeg har fået denne opskrift af min mor, og fulgte den næsten ... udskiftede halvdelen af sukkeret med brun farin, tilføjede nogle solsikkekerner i stedet for mandelstykker. Og så forsøgte jeg mig med nogle høvlede marcipanflager - det var ikke en succes, da den høje varme brændte marcipanen. Så jeg fik det fjernet, inden vi spiste kagen.

En af de hurtigste kager - kan smækkes sammen på 5 minutter.

Æblepie med havregryn og solsikkefrø

4 æbler i både

1 spsk sukker + 2 tsk kanel blandes godt med æblerne.

Æbler lægges i et smurt ildfastfad

150 g smør

35 g brun farin

35 g rørsukker

100 g havregryn

Smør, sukker og havregryn blandes, så det hænger lidt sammen. Og smuldres derefter ud over æblerne.

Drys med solsikkefrø og bages ved 225 grader i ca. 25 minutter.

Server med kold cremefraiche, vanilleis eller flødeskum.

Nemmere bliver det vist ikke.