lørdag den 12. december 2009

Choko-karameller


Disse karameller bliver man hurtigt forfalden til. Jeg havde en portion med på arbejde, og det gør så absolut en populær for en stund ;o)

Annes karameller er noget af det bedste, jeg har opdaget denne jul og det skønne er, at man kan eksperimentere med forskellig tilsætning af fyld og smagsstoffer. Jeg skal helt sikkert også have afprøvet Klidsmosters version.

Hurra for kondenseret mælk og mørk chokolade!!

Choko-karameller
1 dåse kondenseret mælk
120 g smør
2 spsk honning
100 g lyst rørsukker
50 g mørkt rørsukker – f.eks. Molasses dark cane sugar
2 spsk god kakao, f.eks. Valhrona
1 knsp havsalt

Mørk chokolade til overtræk, min. 55 %

Smelt alle ingredienser over svag varme (dog ikke kakao og salt). Der skal røres hele tiden.
Skru så godt op for varmen og fortsæt med at røre og lad koge i 10 minutter.
Tilsæt kakao og halvsalt og rør dette grundigt i massen og lad koge ½-1 minut.

Hæld i en firkantet form dækket med bagepapir og lad køle af – gerne natten over.

Skær ud i enten firkanter eller rul til runde karameller. Rul i smeltet chokolade.

Opbevares i køleskabet

11 kommentarer:

Jule Mig sagde ...

Uhhhhhhhhhhhhhhh hvor ser det altså godt.... Bliver da vist nødt til at finde ud af hvor jeg kan købe det der ... kmælk.....

Rigtig god lørdag
Hyggehygge

Hanne's verden sagde ...

Hej Jule Mia
Skynd dig at prøve dem - de er bare et hit.
Jeg har købt mælken i Super Best.

Også hyggelig weekend til dig:o)
Hanne

Jule Mig sagde ...

Okay... har en super best lige ved siden af mit arb... Jeg må ind og lure, om de har det.

Hyggehygge
Marianne

Bibbi sagde ...

ÅHH - hvem der bare var din mundskænk! :oP

Anne-Mette sagde ...

Uhm, det lyder bare næsten for lækkert. Må vist i Superbest i morgen, så der kan laves karameller på tirsdag.

Eva og Alex sagde ...

Dem på jeg da også prøve!! Håber at Superbest i nærheden af os har det der mælk...

Husker du, hvilke varer det står sammen med? Ved godt, at det kan være forskelligt fra butik til butik.

Hanne's verden sagde ...

Hej Bibbi
:o) Tak for komplimentet.

Hanne's verden sagde ...

Hej Anne-Mette
Jeg er sikker på, at du ikke vil fortryde:o)
Så god fornøjelse med kogeriet.

Hanne's verden sagde ...

Hej Eva

Jeg fandt der på hylderne med etniske varer ... de har f.eks. diverse bulgur, tyrkiske varer og lignende på de hylder.

Jeg håber, at du har held til at finde det.

Anne sagde ...

Uhm! De er så flotte Hanne :)

Hanne's verden sagde ...

Hej Anne

Tak:o) Og smagen... FANTASTISK.
Kh Hanne