mandag den 12. juli 2010

Kalvefiletbøffer med lækkert pakketilbehør








Vejret var helt uovertruffen lørdag - dansk sommer, når det er allerbedst!

Grillen blev trukket frem, bordet dækket med hvid dug og kold hvidvin i glassene: HYGGE!

Maden blev lidt af hvert fra fryseren ... et par bøffer af kalvefilet, 2 ringrider-pølser fra Højer Slagteren, en foliepakke med spæde gulerødder og andet sommergrønt, en anden foliepakke med kartofler og de hjemmelavede soltørrede tomater ... dertil brød, hjemmerørt kryddersmør og tomatpesto.

Foliepakke med gulerødder og andet sommergrønt
et lille bundt rengjorte små gulerødder
2 helt nye løg i både
et par håndfulde ærter
et stort bundt citrontimian
citronsaft
rapsolie
salt, peber
evt små klatter smør

Hæld lidt olie på folien og bland grøntsager og krydderurter. Hæld citronsaft ved og læg små smør klatter rundt omkring. Luk foliepakken, læg på grillen ved indirekte varme 20-30 minutter ... afhænger af, hvordan man kan lide sine grøntsager.

Foliepakke med kartofler og soltørrede tomater
Kartofler
salt
peber
soltørrede tomater
olie fra de soltørrede tomater
Feta
Timian
oregano
Bland og læg alle ingredienser på sølvpapir, dæk med sølvpapir og lav en pakke.
Også på indirekte varme ca. ½ time.

Kryddersmør
Smør
hvidløg
et godt drys Maldon Seasalt ... eller andet lækkert salgt
salvie
basilikum
soltørrede tomater
Bland det hele godt og stil koldt.

Alt dette er lækkert tilbehør til forskelligt kød ... kalv, okse, kylling eller svin ... osv.
Vi stegte 2 kalvefiletbøffer - 2 minutter på hver side over direkte kul og derefter hviletid på min. 5 minutter. 

20 kommentarer:

MissMuffin sagde ...

Uhm, de der gulerødder (og resten af pakken) ser virkeligt lækker ud:)

heidi sagde ...

Pakker på grillen er godt - og spændende for dem der ikke har været med til at lave dem, og som pakker ud :-)
Den pesto havde jeg vist overset i første omgang - ligner noget jeg skal have prøvet!

Jule Mig sagde ...

Hvor ser det som altid rigtig godt ud, og vildt flotte farver !!

Bliver helt lækker sulten selvom vi lige har spist !!!

Får du ellers danset noget her i sommer ?

Hyggehygge
Marianne

Camilla sagde ...

Hej Hanne,

hold da op det ser lækkert ud! Begge pakker er da vist helt klart noget jeg må prøve næste gang der skal grilles :o)

knus
Camilla

Klidmoster sagde ...

Kære Hanne

Wow, sikke nogle lækre pakker :-)

Glæder mig til at prøve sådan nogle sager på grillen.

Knus
Malou

Vibeke sagde ...

Kære Hanne
Ja med sådan nogle pakker, behøvede jeg ikke noget kød, det ser skønt ud.
Knus
Vibeke

LaTascha sagde ...

Det er da nogle fantastisk flotte farver du har fået på de pakker der - det ser meget misundelsesværdigt ud:-)

Jeg har givet dig en award, så hvis du har tid, lyst og lejlighed til at lege med, så kunne det da være hyggeligt:-)

Piskeriset sagde ...

Igen rigtig flotte billeder - det ser vel nok dejligt ud! Jeg har ikke eksperimenteret med pakker på grillen endnu, men det må jeg nok snart i gang med :-)

Hanne's verden sagde ...

@MissMuffin
Tak. Det var nogle rigtigt fine gulerødder.

Hanne's verden sagde ...

@Heidi
Pakker er bare et hit på grillen.
Du må straks lave den pesto - smager så godt!
Jeg blev inspireret til smørret af dig - og det var rigtigt lækkert:)

Hanne's verden sagde ...

@Marianne
Tak :) Jeg kan også gå helt amok med billeder af råvarer ... for det hele ser så dejligt ud.

Nej, jeg får ikke rigtigt danset. Kun lidt på køkkengulvet ... og dér går det i mos, da jeg har føler at dansehjernen er deleted ;D
Jeg samler vist kræfter til ny sæson!
Kh Hanne

Hanne's verden sagde ...

Hej Camilla
Tusind tak :)
Pakker er bare en skøn ting. Og der er jo ingen grænser for, hvad man kan stoppe i sådan en pakke.
Knus Hanne

Hanne's verden sagde ...

Kære Malou
:) Tak
Og jeg glæder mig til at se, hvad du kan finde på at putte i pakkerne - ved jo, at din fantasi er god :)

Hanne's verden sagde ...

Kære Vibeke
Nej, det var præcis også min tanke ... jeg gad næsten ikke at spise kødet. Sådan et par pakker ... og så lige noget godt brød. Elsker brød på grillen!
Knus Hanne

Hanne's verden sagde ...

@LaTascha
Tusind tak ... man bliver så glad og tilfreds af alle de farver og lækre råvarer, der kan støves op lige nu.

Tusind tak for awarden - jeg skal lige se, om jeg ikke en af dagene kan få tid til at lege med :)

Hanne's verden sagde ...

@Piske
Tusind tak.
Det var et dejligt måltid. Det gode ved pakker er, at man kan proppe lige det, man nu har lyst til i dem ... og måske få tømt køleskabet;)
Oven i er det super hurtigt at lave.

Line sagde ...

Nøjj, det ser lækkert ud. Du laver virkelige noget inspirerende mad. Tænkte på om kartoflerne var kogte før du pakkede dem ind?
Hilsen Line.

Hanne's verden sagde ...

Hej Line
Tusind tak - det glæder mig meget, at du synes det.
Disse kartofler var kogte. Men de kan sagtens laves med rå kartofler også, men det vil selvfølgelig tage lidt længere tid:)
Hilsner Hanne

foodfanatic sagde ...

Det ser simpelthen fantastisk ud. Jeg sidder og savler ned i tastaturet. Kh Nadia

Hanne's verden sagde ...

Hej Nadia
:) Tak for det.
Hovedet væk fra tastaturet ;)
Kh Hanne