onsdag den 7. december 2011

Æg i kokotte



Æg i kokotte er noget af det mest taknemmelige at lave til f.eks. brunch. Nemmere bliver det ikke - og samtidig imponerer de med serveringen i en lille fine skål med den gule æggeblomme som blikfang, under ægget er overraskelsen i form af f.eks. bacon, grøntsager, pølse eller hvad man nu finder på og måske grønne dråber krydderurteolie på toppen.

Cirka mål til 4 kokotter:
2 tykke skiver tørsaltet bacon i strimler
1/4 squash
1 lille løg
estragonsalt
peber
4 æg
2 tsk fløde
salt, peber
estragonolie

Steg bacon sprødt og fordel i kokotterne. Hak squash og løg fint og svits i lidt baconfedt. Krydr med salt (f.eks. estragonsalt eller andet krydderurtesalt) og peber. Fordel oven på bacon.
Slå et æg ud i hver kokotte. Dryp lidt fløde over og salt, peber.
Bag ved 200 grader ca 10-14 minutter, til hviden er stivnet, men blommen stadig er flydende.
Lige inden servering kan man dryppe nogle dråber krydderurteolie over.

Note:
Hyggeligt og velsmagende.
De overskydende kokotter brugte jeg til madpakken sammen med en salat. Til rugbrød ville de også være lækre.

9 kommentarer:

Tanker skal der til sagde ...

Ser meget indbydende ud !!!

Hvis ikke jeg lige havde spist , ville jeg klart blive sulten !!!

Hyggehygge
Marianne

Birgitte Windfeld-Hansen sagde ...

mums det skal prøves :-)
Hilsen
Birgitte

Piskeriset sagde ...

Hov, god idé! Mon ikke gemalen min skal udsættes for det i julen? :-)

foodfanatic sagde ...

Kære Hanne
Sikke en sjov måde at servere æg på. Det skal jeg da vist lige prøve på et tidspunkt :)
Kh Nadia

Hanne's verden sagde ...

@Marianne,
Indbydende - og SÅ nemt :) ... så du kunne hurtigt have lavet dig en lille snack, hvis sulten trængte sig på senere ;)

Hanne's verden sagde ...

@Birgitte,
Det må du gøre. Lækkert og meget hurtigt at bikse sammen.
Hilsen Hanne

Hanne's verden sagde ...

@Piske, er sikker på, at din gemal vil sætte pris på det :)

Hanne's verden sagde ...

Kære Nadia
Det må du gøre - særligt, hvis der er mange mennesker, så er det vildt nemt og har lidt wauw-effekt :)
Kh Hanne

iphone reparation sagde ...

Rigtig god og anderledes måde at servere æg på :)


Hilsen

Per
iphone 4 reparation
http://www.mobilreparationer.dk/