I dag er grillsæsonen skudt i gang. Egentligt har vi tit grillet på alle tider af året, men de sidste måneder har grillen været kold.Så med forår i luften i dag, var der lejlighed til at få tændt op og lave en roastbeef derpå.
Heldigvis er det en kuglegrill… for efter en dag med dejligt vejr og solskiin, begyndte det at regne, lige præcis da kullene var klar og hældt ud i grillen... Men med låget på, så var der ingen problemer. Kun at jeg blev våd, når jeg skulle ud og checke grilltermometeret....
Til roastbeefen fik vi en tomat/avocadosalsa og Vibekes grøntsager, som jeg har planket her. En rigtig dejlig søndagsmiddag.
Tomat/avocadosalsa
1 avocado i små tern
en håndfuld små tomater i tern, fjern de fleste kerner
saft fra 1-2 limefrugter
1 finthakket lille rødløg
½ fintsnittet rød chili
½ fed knust hvidløg
et nip sukker
en lille håndfuld hakket koriander
Rør alle ingredienser sammen og pynt med lidt koriander. Sæt koldt en times tid.
Roastbeef på kuglegrill
Roastbeefen smøres med olivenolie og krydres med friskkværnet sort peber og Maldon Seasalt.
Lægges på grillen og den er færdig, når kernetemperaturen er ca. 58 grader…. havde jeg læste mig frem til. Men jeg kan godt lide, at
oksekød er rødt. Så en anden gang får den kun til en kerne temperatur på 56 grader. Så må jeg prøve mig lidt frem. Den havde fået
lidt for meget efter min smag. Men godt var det alligevel.
Velbekomme:o)
4 kommentarer:
Det ser knageme lækkert ud, jeg skal vist have fat i sådan en Kuglegrill, den roastbeef ser helt perfekt ud.
Knus
Vibeke
Det lyder utroligt lækkert, Hanne! Jeg glæder mig til, at vi også indleder grillsæsonen, selv om vores er ikke en kuglegrill ;O)
Hej Vibeke
Ja, der er mange muligheder med en kuglegrill. Så sådan en må du helt klart have fat i.
Knus fra hanne
Kære Madame
Ja, der er ikke noget så hyggeligt som grill. Selvfølgelig er det lige en tand hyggeligere, når det er sommer og man kan sidde ude og nyde maden med kølig vin til;o)
Kh Hanne
Send en kommentar