onsdag den 24. november 2010

Vintersalat med rødkål, rosenkål og æble


Det står lidt sløjt til med at blogge ... Det er ikke fordi, at det er gået helt i stå med madlavningen. Travle dage gør, det er blevet til mange gamle travere, som jeg allerede har blogget om.

Lidt nyt bliver det dog til, som f.eks. denne vintersalat. Den blev lavet til en lille and for en uges tid siden. Anden blev INGEN succes!!! - så I får kun glæde af salaten.

Jeg er ikke den store kål-fan, men jeg må sige, at denne salat faldt i min smag. Når rosenkålen snittes helt fint og blandes med æble, porre og en sur/sød dressing - så er det en helt anden sag end de små kogte kål med den der frygtelige kållugt!

En salat, som passer super godt til julens kødretter med and, flæskesteg eller gås.

Vintersalat
(2 personer)
Dressing:
balsamicoeddike
æblesirup eller anden sirup
rapsolie
salt, peber

10 rosenkål
1-2 dl fintsnittet rødkål
2 cox orange æbler
1 porre
Evt. et drys ristede hasselnødder

Start med at blande en dressing af balsamico, æblesirup, rapsolie, salt og peber.
Jeg har ikke de eksakte mål, men det handler om at smage og finde den sur/søde smag, som man synes bedst om.

Start med at fjerne de yderste blade af rosenkålen. Skær de små kål i halve og fjern stokken. Snit nu kålen ganske fint. Bland i dressingen.
Snit også rødkål og porre fint og skær æblerne i tynde stave. Bland det hele godt.

Lige inden servering dryssede jeg lidt nyristede hasselnødder ud over salaten.

8 kommentarer:

Eva Bagger sagde ...

Mmhmmm, ser lækkert og friskt ud til de tunge juleretter, vi har i vente. Skal helt sikkert prøves :-)
Kh. Eva

Tanker skal der til sagde ...

Ummmmmmmmmm

Lyder altså vildt lækkert !

Hyggehygge
Marianne

Anne sagde ...

Indtil nu har jeg nok været lidt "rosenkålforskrækket", men efterhånden har jeg set så mange spændende salatopskrifter med denne kål, at jeg snart må i gang med at prøve selv. Din salat ser i hvertfald god ud.

Piskeriset sagde ...

Meget smuk og indbydende salat - og god kombination :-)

Hanne's verden sagde ...

Kære Eva
Lige præcis - det er en skøn ting til den tunge mad.
Kh Hanne

Hanne's verden sagde ...

@Marianne - jeg kan godt anbefale den salat!

Hanne's verden sagde ...

Hej Anne
Jeg er selv total rosenkålsforskrækket! Men denne salat er guf, så spring bare ud i det :)

Hanne's verden sagde ...

@Piske, Tak :) Og absolut en salat, som også er god for øjnene :)