Ørred i ovn med timiangulerødder, kartofler og estragonmayocreme på en doven søndag

Doven søndag!! Var hvad jeg var ramt af i søndags ... og de næste dage tydeligvis, for jeg burde jo for længst have smidt dette indlæg på bloggen. Lysten til at lave mad var ikke stor, men jeg havde taget en ørred op af fryseren, så jeg var nødt til at stramme mig an.

Jeg er stadig smådoven, så en decideret opskrift bliver det ikke, men mere idéer og cirka-anvisninger.

1 stor ørred fyldes med bunker af frisk estragon, citronskiver og drysses med estragonsalt, friskkværnet peber.

Pakkes i stanniol sammen med et par klatter smør og pres lidt citronsaft ud over.

Ca. 25 minutter ved 220 grader.

En stak gulerødder skæres i tynde staver. Pakkes i stanniol sammen med MERE RIGELIGT SMØR, en masse citrontimian, et dryp æblecidereddike, salt og peber.

Kartofler skæres i både, blandes med olie, salt, krydderurter og en tur i ovnen i ca. 30-40 min ved 220 grader.

Estragonmayocreme:

Mayonaise (helst Hellmanns eller hjemmelavet, hvis jeg skal bestemme)

cremefraiche

salt, peber

masser af frisk estragon

et dryp hvidvinseddike eller citronsaft

evt et drys cayenne for lidt ekstra bid

Note: Lækkert sommermenu, som der ikke var meget arbejde i, men smagte skønt.

Den estragonmayo kunne godt gå hen og blive en klassiker her - lidt smag a la kold bearnaise.

Og nu skal der dovnes ... foran fjernsynet imens Brødrene Price slår sig løs og viser deres køkkenmaskinpark.