Mangois

Ismaskinen kører jævnligt i disse tider. Den ismaskine er klart et af mine bedste udstyrskøb! Elsker den.

For et par uger siden lavede jeg denne mangois - cremet, sød, aromatisk. Niecen på 2½ gav den kvalitetsstemplet ved at spise 2 kugler af den!

1 stor moden mango

1 stang vanille

et nip salt

1 dåse kondenseret mælk

2 dl kaffefløde, piskefløde, mælk

saft fra ½-1 lime

Mangoen skrælles. Pureres derefter sammen med marven fra vanillestangen og et nip salt. Jeg fik 3½ dl puré ud af mangoen. Hæld gerne puréen igennem en fintmasket sigte for at få en glat og cremet is uden eventuelle frugtklumper.

Bland puré sammen med kondenseret mælk og fløde. Smag til med limesaft for at opnå den syre/sødme balance, som passer til dine smagsløg.

Kør blandingen på ismaskine og frys færdigt et par timer i fryseren.