Tærte med røget kylling, feta og spinat

Ovenpå en hård uge skal der noget hyggeligt mad til på en fredag aften. Og tærte går i min verden under den betegnelse.

Jeg fandt en hel røget kylling, som jeg havde lyst til at prøve. Efter 35-40 minutter i ovnen ved 200 grader var den klar til at blive leget med. Noget kom i denne tærte, andet vil blive brugt på en travl hverdag til en salat, en suppe eller en pastaret.

Det var lækkert kød. Mørt, letsaltet, røget og saftig. Det er ikke sidste gang, jeg køber sådan en.

3 plader butterdej (eller en tærtedej)

olivenolie

2 skalotteløg

1 fed hvidløg

400 g helbladet spinat

1 tsk tørret dild

½ dl fløde

salt (pas på med saltet, da både kylling og feta tilfører en del salt)

peber

et nip sukker

røget kylling plukket i bidder

cremet feta, skåret i små tern

3 æg

1 dl cremefraiche

1 dl fløde

salt, peber

Forbag butterdejen i 10 min ved 200 grader.

Svits de hakkede løg i olivenolie, indtil de er møre. Tilsæt hvidløg, dild og spinat og svits endnu et par minutter. Hæld fløde ved og lad det koge ind. Smag til med salt, peber og et lille nip sukker.

Fordel herefter spinat, kylling, Feta i tærtebunden og hæld æggeblandingen over. Pynt evt med ekstra butterdej i kanten eller som et gitter

Bag ved 200 grader ca. 30 minutter.

Server f.eks. en tomatsalat til og tzatziki.

Note: Perfekt hyggemad. Den kylling var rigtig skøn ... og sammen med spinat, feta og cremet æggeblanding var det en rigtig lækker tærte.
Nedenunder her billede af min absolut yndlings Feta, som kan købes bl.a. i Føtex og Bilka. Cremet og vanedannende.