Frokosthorn igen... forbedret fyld

Svitset champignon, forårsløg og hamburgerryg Det færdige fyld

Klar til at rulle til horn

Frokosthornene forsvinder som dug fra solen, så i dag var lysten der til at lave en ny portion til fryseren.

Jeg synes dog, at pikantost-fyldet kan være lidt kedeligt. Så jeg har i dag forsøgt at lave fyldet bedre og mere spændende - og synes, at det er lykkedes. Jeg kan godt lide, at i stedet for at tage en allerede krydret ost, at man selv krydrer en naturel flødeost med "ægte" smag. Jeg forestiller mig, at pikantosten sikkert er fyldt med diverse aromaer og ikke nødvendigvis "ægte" smag.

Opskriften på dejen kan ses her: http://hanneksverden.blogspot.com/2009/02/frokosthorn.html

Fyld:

1 lille bakke champignon

2 pakker hamburgerryg

ca 1 spsk dijon sennep

5-7 forårsløg

2 bægre flødeost naturel

lidt salt

Hak champignon i små tern og svits på en meget varm pande til væden er fordampet.

Bland imens de stadig er varme med hamburgerryg skåret i tern, sennep, løg og flødeost.

Det er nemmest, imens svampene stadig er varme, så bliver flødeosten blød og nem at røre sammen med resten.

Tips:

Vil man gøre fyldet endnu mere lækkert - kunne man vælge portobello svampe, markchampignon eller måske tørrede skovsvampe.

Hamburgerryggen kunne skiftes ud med italiensk lufttørret skinke.

Man kunne også smage til med pesto i stedet for sennep. Mulighederne er mange og fordelen er jo så, at man kan bage hornene utallige gange og ikke blive træt af dem.

God appetit:)