Vintersalat med rødkål, rosenkål og æble

Det står lidt sløjt til med at blogge ... Det er ikke fordi, at det er gået helt i stå med madlavningen. Travle dage gør, det er blevet til mange gamle travere, som jeg allerede har blogget om.

Lidt nyt bliver det dog til, som f.eks. denne vintersalat. Den blev lavet til en lille and for en uges tid siden. Anden blev INGEN succes!!! - så I får kun glæde af salaten.

Jeg er ikke den store kål-fan, men jeg må sige, at denne salat faldt i min smag. Når rosenkålen snittes helt fint og blandes med æble, porre og en sur/sød dressing - så er det en helt anden sag end de små kogte kål med den der frygtelige kållugt!

En salat, som passer super godt til julens kødretter med and, flæskesteg eller gås.

Vintersalat
(2 personer)
Dressing:

balsamicoeddike

æblesirup eller anden sirup

rapsolie

salt, peber

10 rosenkål
1-2 dl fintsnittet rødkål
2 cox orange æbler
1 porre
Evt. et drys ristede hasselnødder

Start med at blande en dressing af balsamico, æblesirup, rapsolie, salt og peber.
Jeg har ikke de eksakte mål, men det handler om at smage og finde den sur/søde smag, som man synes bedst om.

Start med at fjerne de yderste blade af rosenkålen. Skær de små kål i halve og fjern stokken. Snit nu kålen ganske fint. Bland i dressingen.
Snit også rødkål og porre fint og skær æblerne i tynde stave. Bland det hele godt.

Lige inden servering dryssede jeg lidt nyristede hasselnødder ud over salaten.