Grillede svinekoteletter og kartoffelsalat med skyr

Ja, der er gået helt skyr i den ... men det er godt nok et meget anvendeligt produkt til de mange skønne forårs-/sommerretter.

Kartoffelsalat lavet på surmælksprodukter har jeg det lidt delt med .. jeg kan godt få lysten til en portion, men som regel bliver det hurtigt for meget for mig - sådan lidt vammelt.

Men denne version er en af de bedste jeg har smagt til dato. Stærk inspireret af Sifs opskrift her - skalotteløget er vist den eneste forskel.

Kartoffelsalat med skyr

små faste kogte, pillede kartofler

2 dl skyr

2 spsk Hellmann's mayonaise (den er altså god!!)

lidt dijonsennep

et nip sukker

salt, peber

finthakket skalotteløg

et ordentlig drys purløg

et lille drys paprika

Rør gerne det hele sammen imens kartoflerne stadig er lune.

Grillede svinekotellet

Nakkekotelletter

En marinade af ketchup, olie, sødt (f.eks. sukker,honning,sirup), hvidløg, paprika, Worchestershiresauce, syre (f.eks. citronsaft, hvidvinseddike, balsamico), cayenne eller tabasco, salt og peber.

Man kan lave den sød, syrlig, stærk, krydret ... som man lyster.

Fif: Brug røget paprika i marinaden, det giver et ekstra kick til koteletterne.

Mariner i mindst ½ time - gerne længere.

Grill direkte over gløderne.

Små grillede kartofler

Små kartofler pakkes i stanniol med lidt olie og friske eller tørrede krydderurter.

Lægges på grillen i ca. ½ time.